Mukulan paleltuma Perunan mukulat kestävät jäätymättä kylmää -1,5 asteeseen saakka. Mukulan jäätyessä jääkiteet vaurioittavat soluja. Sulava mukula muuttuu pehmeäksi ja kosteapintaiseksi. Terveen ja paleltuneen solukon rajapintaan muodostuu tumma vyöhyke. Pienialaiset paleltumat voivat hyvissä varasto-oloissa kuivua, jolloin paleltumakohdassa kuori painuu kuopalle ja kuoren alla on vaaleanharmahtava kuivunut kerros. Pitkäaikainen varastointi nollan tuntumassa voi vioittaa mukuloita ilman […]
Paleltumat
