Peruna on on tuttu lisuke arjessa ja juhlassa, mutta samalla myös yksi arkisimmista raaka-aineista. Ehkä juuri siksi sen todelliset vahvuudet jäävät usein huomaamatta.

Kun puhutaan superruoista, katse kääntyy helposti kaukaa tuotuihin trendiraaka-aineisiin. Todellisuudessa yksi ravitseva ja monipuolinen ruoka kasvaa aivan omilla pelloillamme. Peruna on paljon enemmän kuin pelkkä lisuke – se on ravinnepaketti.

Ravinteita enemmän kuin moni arvaa

Perunaa pidetään joskus vain hiilihydraatin lähteenä, mutta todellisuudessa se sisältää useita elimistölle tärkeitä ravintoaineita.

Perunasta saa esimerkiksi: C- ja B-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia ja folaattia

Lisäksi peruna sisältää pieniä määriä proteiinia sekä kasvien luontaisia yhdisteitä, kuten fenoleja ja karotenoideja. Monet näistä ravintoaineista sijaitsevat erityisesti perunan kuoren läheisyydessä – siksi perunan syöminen kuorineen kannattaa aina, kun se on mahdollista.

Kevyt mutta täyttävä

Peruna on yllättävän kevyt ruoka, monelle tämä on yllätys. Sadassa grammassa keitettyä perunaa on vain hieman yli 60 kilokaloria, mikä on vähemmän kuin vastaavassa määrässä riisiä tai pastaa.

Koska peruna sisältää runsaasti vettä, se myös täyttää hyvin. Tämä tekee siitä hyvän osan tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota.

Kotimainen ruoka vahvistaa huoltovarmuutta

Perunan merkitys ei rajoitu pelkästään ravitsemukseen. Se on myös tärkeä osa Suomen ruokaturvaa.

Peruna kasvaa hyvin suomalaisissa olosuhteissa ja tuottaa paljon ravintoa suhteessa viljelyalaan. Lisäksi sitä voidaan varastoida pitkään. Tämä tekee siitä tärkeän peruselintarvikkeen tilanteissa, joissa ruokaa ei välttämättä ole helppo tuoda ulkomailta.

Kotimainen peruna on siis myös osa kansallista huoltovarmuutta.

Peruna tukee maaseudun elinvoimaa

Perunan viljely on merkittävä osa suomalaista maataloutta. Se työllistää viljelijöitä, pakkaamoja, jalostajia ja kuljetusketjuja eri puolilla maata.

Kun ostamme kotimaista perunaa, tuemme samalla:

🥔 suomalaista ruoantuotantoa
🥔 maaseudun työpaikkoja
🥔 paikallista elinvoimaa

Pienellä arjen valinnalla voi olla yllättävän suuri vaikutus. Peruna on myös yksi keittiön monipuolisimmista raaka-aineista. Samasta mukulasta syntyy lukemattomia erilaisia ruokia

Arkinen, mutta arvokas

Peruna on suomalaisille niin tuttu, että sen arvo jää helposti huomaamatta. Silti se on ravitseva, monipuolinen ja kotimainen raaka-aine, joka tukee sekä terveyttä että ruokaturvaa.

Kun seuraavan kerran kuorit tai keität perunoita, voi olla hyvä muistaa: kyse ei ole vain arkisesta lisukkeesta.

Kuoren alla on todellinen ravinnepaketti ja todellinen ravinnepaketti kun peruna syödään kuorineen 🥔

Kati Pohjanmaa, PAYRin asiamies